Der fatale Zuckerzyklus…

Lust auf einen Schokoriegel?

Dann schau doch mal, wie dein Körper auf den süßen Snack reagiert-und warum das für deinen Stoffwechsel eine Katastrophe ist.

Nach 0 bis 15 Minuten

Zähne und Zahnfleisch bekommen den Zucker als erstes zu spüren: er mischt sich im Speichel mit latenten Bakterien und bildet eine Säure, die den Zahnschmelz angreift.

Nach 15 bis 30 Minuten

Nachdem der Zucker den Magen passiert hat, wird er im Dünndarm aufgeschlüsselt und gelangt so ins Blut. Die Bauchspeicheldrüse produziert daraufhin Insulin, das wie ein Schlüssel funktioniert und die Zellen für die Zuckeraufnahme öffnet. Ein Überschuss an Zucker wird gleichzeitig zur Leber gesandt, dort in Fett umgewandelt und in Depots gespeichert. Hüftspeck lässt grüßen! Der massive Zuckeranstieg wird vom Nebennierensystem außerdem als eine Reaktion auf erheblichen Stress angesehen. Die Folge: unsere Herzfrequenz erhöht sich der Körper beginnt zu schwitzen.

Nach 30 bis 45 Minuten

Jetzt stellt sich dank der erhöhten Dopaminausschüttung im Gehirn das altbekannte Stimmungshoch ein, das allerdings nur von kurzer Dauer ist. Stattdessen stehen unangenehme Begleiterscheinungen in den Startlöchern. Zum einen steigt der Blutdruck, zum anderen hat sich der Zucker im Verdauungstrakt in der letzten halben Stunde stark ausgedehnt, wodurch sich jetzt Magenschmerzen oder Blähungen bemerkbar machen können.

Nach 45 bis 60 Minuten

Nachdem das Blut mit Insulin geradezu überschwemmt wurde, sackt der Blutzuckerspiegel nun wieder rapide ab und fällt unter den Ausgangswert. Botenstoffe melden diese Unterzuckerung dem Gehirn – und es reagiert prompt mit Gereiztheit und Stimmungsschwankungen. Last but not least: der Hunger kehrt zurück, als hättest du vor einer Stunde nichts gegessen.

 

Fazit: Meide Zucker und auch andere kurzkettige Kohlenhydrate (Weißmehl etc.) wie der Teufel das Weihwasser! Insbesondere, wenn du öfter an Heißhungerattacken leidest, solltest du über deinen Zuckerkonsum dringend nachdenken.